🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

سلام دوستان گلم این پست رو واستون آماده کردم تا شمام بتونید این نون خامه ای های عالی رو بدون فر درست کنید😋 تو کلیپای خارجی دیده بودم که به جای خامه، نون خامه ای رو با کرم کاستارد پر میکنن منم این دفعه همینکارو کردم مطابق فیلم، از طعمشم خیلی خوشمون اومد😋 طرز تهیه کرم کاستارد رو در پست بعد میگذارم. نون خامه ای تو فر دستساز عالی شد بچه ها، نه تنها کیفیتش از فر کمتر نبود بلکه خیلی هم خوشمزه و عالی شده بود تو فیلمم مشخصه😍 ، فقط نکاتشو دقت کنید👌. این دستور خیلی عالیه و از یک سایت ژاپنی برداشتم. (دمای مناسب توستر برای نان خامه ای حدود ۲۲۰ تا ۲۵۰ درجه ی سانتیگراد و برای فر حدود ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد هستش (البته به مدل فر یا توستر بستگی داره) به م...

مواد لازم(برای شربت) :👇 (منظور از لیوان، لیوان دسته دار فرانسویه) آب ۱ونیم لیوان شکر ۱ونیم لیوان زعفران دم کرده غلیظ ۱ ق غ گلاب نصف لیوان هل چند عدد دستور تهیه شربت :👇 اول شربت را آماده میکنیم، آب و شکر را مخلوط کنید، روی حرارت بزارید جوش بیاد و ۱۰ دقیقه بجوشه با حرارت کم. بعد زعفران و گلاب و هل را اضافه کنید و اجازه بدید ۵ دقیقه دیگه بجوشه. از رو حرارت بردارید و بزارید کنار خنک شه. مواد لازم (برای کیک):👇 روغن مایع ۱لیوان شکر ۱لیوان تخم مرغ ۴عدد ماست (شیرین باشه لطفا) ۱ لیوان آرد ۲لیوان بیکینگ پودر ۱ق م پودرهل ۱ق چ دستور تهیه کیک :👇 شکر و روغن را با همزن ۷دقیقه مداوم بزنید (کمتر از این تایم نباشه لطفا) تخم مرغها رو دو...

بابا غنوش خوشمزه برای عشاق بادمجون😍 من اندازه های دقیق رو به گرم می نویسم چه بهتر میشه که اگه از ترازوی آشپزخونه کمک بگیرین. مواد لازم :👇 دو تا بادمجون بزرگ کبابی (توی فر، رو گاز، رو منقل) شصت گرم ارده (سه ق غ استاندارد) آب نصف یک لیموی تازه دو تا سه حبه سیر بیست و پنج گرم رب انار (یک و ربع ق غ استاندارد) بیست و پنج گرم روغن زیتون (یک و ربع ق غ استاندارد) نوک ق چ نمک و فلفل یک ق غ جعفری خرد شده دستور تهیه :👇 ارده و آب لیمو رو باهم توی بلندر میریزیم و مخلوط می کنیم تا اون کرم یکدستمون تشکیل بده، بعد هم الباقی مواد رو میریزیم توی بلندر و تمام! روش رو با جعفری خرد شده و رب انار تزیین کنین و لذتش رو ببرین. تندی سیر، طعم کبابی ...

🍫پنکیک شکلاتی🥞 مواد لازم :👇 آرد ۱ لیوان شکر ۳ تا ۴ ق غ تخم مرغ ۱ عدد بکینگ پودر ۱ ق چ وانیل نوک ق چ نمک نوک ق چ یا یک پنس کره ذوب شده یا روغن مایع ۲۰ گرم معادل ۲ ق غ پودر کاکائو ۲ ق غ شیر ۲/۳ لیوان ◀️ اگه خواستید پنکیک ساده درست کنید پودرکاکائو رو حذف کنید. ◀️ اگه در نهایت مواد خیلی غلیظ بود میتونید کمی شیر اضافه کنید. دستور تهیه :👇 آرد، پودرکاکائو، بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید. تخم مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و روشن بشه شیر و رغن مایع رو اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید . مخلوط مواد خشک رو اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست بشه اگه در نهایت مواد خیلی غلیظ بود میتو...

مواد لازم :👇 گوشت مرغ چرخ شده ۴۰۰_۳۵۰ گرم (بهتره برای لطیف تر شدن ناگت از مخلوط گوشت سینه وران مرغ استفاده شود) پیاز یک عدد کوچک رنده شده و کمی آب گرفته سیر یک تا دو حبه به دلخواه (می تونین به جای سیر تازه از پودر سیر استفاده کنید) پنیر پیتزا به دلخواه حدود ۴ ق غ برای خوش طعم تر شدن ولطیف شدن بافت ناگت ریخته میشه مغز یک عدد نان باگت یا دو عدد نان اسنک (اگر از نان اسنک استفاده کردید کناره های سفت نان را بگیرید) که با ۱/۴ لیوان شیر یا اب ولرم خیس کنید و پس از نرم شدن ان با دست آب اضافی آن را کمی بگیرید. نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار کافی سس خردل ۱ تا ۲ ق غ پر (می تونین سس مایونز یا سس بشامل جایگزین کنید) آرد سفید به میزان لازم ...

مواد لازم :👇 آرد ..... 500 گرم آب ولرم ..... یک چهارم پیمانه شیر ولرم ..... سه چهارم پیمانه شکر ..... یک ق غ روغن ..... 6 ق غ تخم مرغ یک عدد، سفیده برای داخل خمیر و زرده رو برای رومال گذاشتم مایع خمیر یک ق غ نمک یک ق م دستور تهیه :👇 شکر، مایع خمیر و آب ولرم را مخلوط کرده و با درب بسته کنار میگذاریم تا عمل بیاد (10 دقیقه) بقیه مواد بجز آرد را با هم ترکیب میکنیم، خمیر مایع عمل اومده رو به اون اضافه کرده و در این مرحله آرد رو کم کم میریزیم (ممکنه آرد کمتر یا بیشتری نیاز بشه) تا زمانی که به دست نچسبه. ظرفی را چرب کرده خمیر را در آن قرار میدیم و روی آن را میپوشانیم مدت یک ساعت الی یک ساعت و نیم استراحت میدیم. بعد از این زمان کمی خمی...

سلام مهربونا بفرمایید اینم دستور نان بربری سنتی، داغِ داغ دورو خاشخاشی😋 دوستان من آموزش نان بربری سنتی رو‌جایی ندیدم با مواد و دستورالعمل خودم درست کردم و دقیقا طعم و بافت نون بربری های بیرون رو داشت، فقط خدا میدونه که چقدر ذوق کردم وقتی نتیجه ی کارمو دیدم🤗😍 مواد لازم :👇 _ارد .... ۲پیمانه+یکسوم پیمانه _آب گرم ... یک پیمانه _نمک ... یک قاشق چایخوری _پودرمخمر ... یک قاشق مرباخوری سرخالی _شکر ... یک قاشق مرباخوری سرخالی _پودر سبوس ... یک قاشق چایخوری سرخالی (من چون آرد نان فانتزی استفاده کردم ایندفعه یه کم پودر سبوس هم ریختم، شما اگه پودر سبوس نداشتین اشکالی نداره منم نون بربری رو بدون سبوس درست کردم و با آرد نان فانتزی، از آرد نان بر...

نان همبرگر عالی مواد لازم :👇 آرد نان فانتزی۵۰۰ گرم. آب ۲۵۰ گرم. نمک ۱۰گرم. ایزی همبرگر ۱۰ گرم (نوعی بهبوددهنده). مخمر فوری ۱۰ گرم. ماست ۵۰ گرم. روغن مایع ۵۰ گرم. شکر ۲۰ گرم. دستور تهیه :👇 مواد خشک را با هم ترکیب کنید سپس آب، ماست و روغن اضافه و مخلوط کنید ورز دهید تا خمیری صاف و یکدست درست بشه بطوری که وقتی تکه ای از خمیر باز میکنید پاره نشه (تست پنجره) خمیر رو چونه بگیرین و روی سطح صاف که کمی چرب شده بذارین و با درپوش اجازه بدین تا کمی حجم بگیره (تقریبا نیم ساعت) سپس به قسمتهای کوچکتر تقسیم کنید (من ۱۶ قسمت کردم) چونه بگیرین و در سینی که چرب شده یا کاغذ هست قرار بدین روی اونو بپوشونید و اجازه بدین تا حجم چونه ها تقریبا دو برا...

مواد لازم :👇 شكر 1 پیمانه كره نصف پیمانه تخم مرغ 2 عدد موز (رسیده و له شده) 3عدد آرد 2 پیمانه پودینگ موزی 2 قاشق غذاخوری بیكینگ پودر 2 قاشق چایخوری نمك 1 چهارم قاشق چایخوری گردو (خرد شده) نصف پیمانه وانیل 1 چهارم قاشق چایخوری دستور تهیه :👇 ابتدا كره را در دمای محیط قرار دهید تا كمی نرم شود سپس آن را با شكر و وانیل بزنید تا كرم‌رنگ و كاملا یكدست شوند شود، سپس تخم‌مرغ‌ها را یكی یكی افزوده و خوب بزنید در این مرحله موز له شده را كمی در ظرفی جدا با قاشق یا با غذا ساز له کنید و به همراه دو قاشق پودینگ موزی مواد اضافه کنید. بعدگردو، آرد و بیكینگ پودر را با هم مخلوط كرده و به مایه اضافه كنید و كاملا بزنید تا یكدست شوند و به خوبی با هم ...